magdas

Vandaag eten we een beetje winters want hier in Florida is het ook winters. Vannacht heeft het 3 graden gevroren en komende nacht zal dat ook gebeuren. Overdag fantastische zon maar fris hoor. Ik vond witlof in de supermarkt (komt niet vaak voor hier) en maak die op een zee Hollandse manier klaar, gekookt, gerold in ham met kaas even de oven in. Gebakken aardappeltjes uit de oven met rozemarijn. Preisoepje vooraf en klein beetje ijs als toetje. Vandaag een pak ijs gekocht: Brownie mudpie overload, nou dan weet je het wel, lekkkkkerrrrr... dus een klein beetje.

14 januari. Oh die heerlijke knoflooksoep met champignons gemaakt van Dirk. Is echt een toppertje hier. Smullen. Een flanksteak gemarineerd in marinade van mesquite en op de bbq. Gebakken aardappeltjes met rozemarijn en een salade erbij.
13 januari. Een krabsalade gemaakt van nepkrab waar ik nog een heel pak van had liggen. Fijngesneden, mayonaise, sour cream, wat slagroom, zout, peper, mosterdpoeder en fijngesneden peterselie. Was lekker op een krokante Italiaanse bol met slablaadjes.
12 januari.
Vandaag eten we een kip curry, die ik eergisteren al had gemaakt. Ik was in een Philipijns winkeltje/annex restaurantje/annex afhaal. Kocht er wat dingen en keek naar de klaargemaakte gerechten. De aardige eigenaresse liet me van alles proeven, ik vond eigenlijk de smaak erg vlak, behalve bij de kipcurry. Gevraagd hoe ze dat maakte, nou dat was erg simpel, gewoon kip aanbraden, currypoeder erbij, wortel en groene paprika erbij en laten stoven. Ik had nog een schaal ontbeende kippendijtjes in de koelkast. Fantastisch dat je dat hier in Amerika in elke supermarkt kan krijgen. Kippendijen vindt ik persoonlijk het lekkerste vlees van de kip en als het bot eruit is kan je er van alles mee doen, zelfs vullen, het beetje vet aan het vlees smelt weg in de pan. Dus wortel en paprika gekocht en het gerecht gemaakt. Laat morgen weten of het in de smaak viel.

Vanavond eet ik buiten de deur. Wij wonen in de winter in Florida op een park aan de golfbaan. Er staan hier ongeveer 200 huizen, waarvan de helft van Amerikanen en de andere helft van Nederlanders. Deze mix is erg leuk, Amerikaanse en Nederlands buren zijn allemaal dol op elkaar en gaan heel gezellig met elkaar om. Op het park is een fantastisch restaurant van Nederlandse eigenaar en onder Nederlandse leiding. Vanavond eten we daar, want op maandag is het een inloopgolfdag met na afloop gezamenlijk eten. Heel gezellig. Het menuutje voor ons is goedkoop en iedere maandag stelt chef Remco een ander menuutje samen. Vandaag is het vooraf House salad, gevolgd door Pangasius & asparagus of Chicken cordon bleu met frieten. Fijne dag allemaal!